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Continuação da série iniciada em Seguranca alimentar - 1.
Tradução de: en.wikipedia.org - Food security
Por país
Afeganistão
No Afeganistão, cerca de 35,5% das famílias sofrem de insegurança alimentar (em 2018). A prevalência de baixo peso, nanismo e emaciação em crianças menores de cinco anos também é muito alta.[Rasul, 2018] Em outubro de 2021, mais da metade dos 39 milhões de habitantes do Afeganistão enfrentava uma grave escassez de alimentos.[Guardian, 2021] Em 11 de novembro de 2021, a Human Rights Watch relatou que o Afeganistão enfrenta uma fome generalizada devido ao colapso da economia e à falência do sistema bancário. O Programa Mundial de Alimentos da ONU também emitiu diversos alertas sobre o agravamento da insegurança alimentar.[HRW, 2021]
Austrália
Em 2012, o Departamento Australiano de Estatísticas (ABS) realizou uma pesquisa sobre nutrição, incluindo segurança alimentar. Foi relatado que 4% das famílias australianas sofriam de insegurança alimentar.[ABS, 2015] 1,5% dessas famílias sofriam de insegurança alimentar grave.[ABS, 2015] Além disso, o Instituto Australiano de Estudos Familiares (AIFS) relatou que certos grupos demográficos são mais vulneráveis à insegurança alimentar, como indígenas, idosos, famílias de famílias regionais e monoparentais.[Bowden, 2009] Problemas financeiros foram citados como a principal causa da insegurança alimentar.[ABS, 2015]
As mudanças climáticas podem apresentar desafios futuros para a Austrália em relação à segurança alimentar, visto que o país já vivencia condições climáticas extremas. O histórico australiano na produção de biocombustíveis e no uso de fertilizantes reduziu a qualidade da terra.[Lawrence, 2013] Prevê-se que o aumento das condições climáticas extremas afete as plantações, a pecuária e a qualidade do solo.[Gunasekera, 2008] A produção de trigo, uma das principais exportações alimentares da Austrália, deverá diminuir 9,2% até 2030.[Kingwell, 2006] A produção de carne bovina também deverá cair 9,6%.[Kingwell, 2006]
Bangladesh
Em 2023, aproximadamente 11,9 milhões de pessoas em Bangladesh enfrentaram altos níveis de insegurança alimentar aguda.[TDS, 2024] Os fatores contribuintes incluem eventos climáticos extremos, choques econômicos e altos níveis de inflação alimentar doméstica.[TDS, 2024] Prevê-se que a situação se deteriore, com o número de pessoas na Fase 3 do IPC ou superior provavelmente aumentando para 16,5 milhões (22% da população analisada) entre abril e outubro de 2024.[IPC, 2024]
Brasil
Em 2023, aproximadamente 27,6% dos domicílios brasileiros, o equivalente a 21,6 milhões de domicílios, vivenciavam algum nível de insegurança alimentar. Isso incluía 18,2% enfrentando insegurança alimentar leve, 5,3% moderada e 4,1% grave.[DevAid, 2025]
Em nível individual, a insegurança alimentar notavelmente grave sofreu um declínio significativo, passando de 8% da população em 2022 para 1,2% em 2023, segundo o governo brasileiro.[SCS, 2024] Essa redução tirou 14,7 milhões de pessoas da situação de fome grave.[SCS, 2024]
Canadá
Desde 2005, o Canadá monitora o nível de insegurança alimentar por província e território. As taxas de insegurança alimentar no Canadá variaram de 11,1% em Quebec a 57% em Nunavut, segundo uma pesquisa realizada em 2017-2018. Dos 57% de domicílios afetados pela insegurança alimentar em Nunavut, quase metade sofre de insegurança alimentar grave. Essas taxas de insegurança alimentar equivalem a 4,4 milhões de pessoas, das quais 1,2 milhão tinham menos de 18 anos.[Li, 2023] Algumas condições concomitantes comuns foram domicílios com rendas mais baixas, renda única e moradia alugada em vez de própria. A insegurança alimentar é mais prevalente em domicílios que recebem assistência social, Seguro-Desemprego e Seguro-Trabalho, bem como em domicílios que dependem de pensão. Pessoas que se identificaram como indígenas ou negras também enfrentam taxas mais altas de insegurança alimentar do que aquelas que se identificam de outra forma.[Li, 2023]
A insegurança alimentar tem sido associada a uma dieta de pior qualidade, incluindo uma diferença significativa na ingestão de micronutrientes, que varia de acordo com a idade e o sexo. Em um estudo de 2015, a ingestão calórica foi maior em domicílios com insegurança alimentar grave, porém com menos micronutrientes, indicando uma mudança para opções alimentares menos ricas em nutrientes. Além das deficiências de micronutrientes em todas as faixas etárias, a insegurança alimentar está correlacionada a taxas mais altas de biomarcadores de doenças crônicas. No Canadá, a insegurança alimentar está associada a uma pior saúde mental e a taxas de mortalidade mais altas.[Li, 2023]
China
A persistência dos mercados de alimentos frescos tem sido descrita como "crucial para garantir a segurança alimentar urbana",[Morales, 2009][Morales, 2011] particularmente nas cidades chinesas.[Zhong, 2019] A influência dos mercados de alimentos frescos na segurança alimentar urbana inclui o preço dos alimentos e a acessibilidade física.[Zhong, 2019]
Apesar da resistência pública inicial, a China está promovendo o desenvolvimento e a potencial comercialização de culturas transgênicas, como soja e milho, para impulsionar a produção doméstica e reduzir a dependência de importações.[Donnellon-May, 2022]
Chamando o desperdício de alimentos de "vergonhoso", o Secretário-Geral do Partido Comunista Chinês, Xi Jinping, lançou a campanha Prato Limpo. Xi enfatizou que deveria haver um senso de crise em relação à segurança alimentar. Em 2020, a China testemunhou um aumento nos preços dos alimentos, devido ao surto de COVID-19 e às inundações em massa que destruíram as plantações do país, o que tornou a segurança alimentar uma prioridade para Xi.[Kuo, 2020][Donnellon-May, 2022-B] Como parte de seus objetivos de garantir a segurança alimentar, o Partido Comunista Chinês enfatiza a pesquisa agrícola, inclusive na Academia Chinesa de Ciências.[Economist, 2024]
República Democrática do Congo
Na República Democrática do Congo (RDC), cerca de 33% das famílias sofrem de insegurança alimentar, e quase 60% nas províncias orientais.[Masika, 2014] Milhões de habitantes da RDC vivem abaixo da linha da pobreza, contribuindo para a fome generalizada no país, que em alguns casos é tão grave que as famílias não conseguem se alimentar todos os dias.[Brown, 2012] Um estudo mostrou a correlação entre a insegurança alimentar e seus efeitos negativos em adultos em risco de HIV na República Democrática do Congo, exacerbando ainda mais a vulnerabilidade dessas populações.[Masika, 2014]
A situação de insegurança alimentar na RDC é prevalente há muito tempo, mas piorou consideravelmente após as Guerras Congolesas (1996-1998; 1998-2003). Em 2002, cerca de 80% da população vivia abaixo da linha da pobreza e mais de 90% da população rural não tinha acesso fácil à água potável. Isso contribuiu para a insegurança alimentar do país, onde a desnutrição infantil crônica era superior a 45% para crianças menores de 5 anos. A falta de acesso a mercados, os recursos financeiros limitados e a baixa produção de alimentos também contribuíram para os baixos níveis de segurança alimentar do país.[Vlassenroot, 2008]
Além disso, o país recebe um influxo de produtos alimentícios importados, frequentemente de baixa qualidade nutricional, mas a preços competitivos e acessíveis ao país. Isso faz com que a maioria das famílias opte por produtos alimentícios mais baratos e com alto teor calórico em detrimento de alimentos mais saudáveis, caros e ricos em proteínas, que não são tão acessíveis a elas. Isso, por sua vez, resulta em dietas desequilibradas e prejudiciais à saúde, que contribuem para os problemas de saúde dessas populações. Além disso, muitas áreas urbanas são forçadas a consumir principalmente carne de caça como sua principal fonte de proteína, por não terem condições de acessar outros tipos de opções mais seguras, saudáveis e até mesmo legais.[van Vliet, 2012][Lebailly, 2011]
Índia
A segurança alimentar tem sido uma grande preocupação na Índia. Em 2022, o Índice Global de Segurança Alimentar classificou a Índia em 68º lugar entre os 113 principais países em termos de segurança alimentar.[GFSI, 2014] Em 2023, o Índice Global da Fome classificou a Índia em 105º lugar entre 127 países.[Al Jazeera, 2025] De acordo com as Nações Unidas, existem quase 195 milhões de pessoas subnutridas na Índia, o que representa um quarto da população subnutrida mundial. Além disso, cerca de 43% das crianças na Índia sofrem de subnutrição crônica.[UN India, 2018] Embora os padrões nutricionais atuais atendam a 100% das necessidades alimentares diárias, a Índia está muito atrás em termos de ingestão de proteína de qualidade, com 20%; esta deficiência pode ser aliviada tornando disponíveis produtos alimentares ricos em proteínas, como soja, lentilhas, carne, ovos, laticínios, etc., mais facilmente acessíveis e baratos para os cidadãos indianos.[GFSI, 2012] A Iniciativa de Medição dos Direitos Humanos[HRMI, 2025] conclui que a Índia está a operar apenas com 56,8% da sua capacidade, com base no seu poder econômico para garantir que os seus cidadãos têm segurança alimentar adequada.[HRMI, 2025-B]
México
O México tem buscado garantir a segurança alimentar ao longo de sua história. No entanto, apesar de vários esforços, o México continua carente de estratégias nacionais de alimentação e nutrição que garantam a segurança alimentar da população. Como um país com mais de 100 milhões de habitantes, planejar e executar políticas sociais são tarefas complexas. Embora o México tenha expandido seus programas de alimentação e nutrição, o que era esperado, e, em certa medida, contribuído para melhorias na saúde e nutrição, a segurança alimentar, particularmente no que se refere à obesidade e à desnutrição, ainda permanece um problema relevante de saúde pública.[FAO, 2017] Embora a disponibilidade de alimentos não seja o problema, deficiências graves no acesso a alimentos contribuem para a insegurança.
Paquistão
De acordo com a Classificação Integrada de Fases de Segurança Alimentar (CFI), entre abril e outubro de 2023, quase 10,5 milhões de pessoas no Paquistão, ou 29% da população analisada, estavam enfrentando altos níveis de insegurança alimentar aguda.[IPC, 2023] Isso inclui aproximadamente 2,1 milhões de pessoas na Fase 4 do CPI (Emergência) e cerca de 8,4 milhões na Fase 3 do CPI (Crise).[IPC, 2023] A situação está projetada para piorar, com 11,8 milhões de pessoas (32% da população analisada) provavelmente enfrentando altos níveis de insegurança alimentar aguda entre novembro de 2023 e janeiro de 2024.[IPC, 2023]
Earth.Org
Cingapura
A população de Cingapura aumentou de pouco mais de 3 milhões para cerca de 5,7 milhões de pessoas (em 2019). Após o aumento populacional significativo, Cingapura enfrentou uma redução significativa nas terras agrícolas (de 25% das terras alocadas em 1965 para menos de 1% em 2014), o que fez com que as taxas de produção de alimentos caíssem drasticamente. Devido à quantidade mínima de produção agrícola, Cingapura importa cerca de 90% de seus alimentos. Cingapura foi classificada como o melhor país em termos de acessibilidade, disponibilidade, qualidade e segurança.[Mok, 2020] Essas condições contribuem para uma alta taxa de indivíduos com segurança alimentar; cerca de 92,5% da população não teve problemas com segurança alimentar.[Grimaccia, 2019] Um desafio com essa estrutura é que a importação de alimentos deixa a cadeia de suprimentos do país vulnerável a mudanças de preços no mercado global de alimentos devido a fatores como doenças (como o coronavírus) e mudanças climáticas, que podem causar secas e inundações, interrompendo a agricultura em países como a Tailândia, da qual Cingapura depende.[Mok, 2020]
Singapura está implementando diversos métodos e técnicas para aumentar a produção agrícola interna.[Mok, 2020]
Em 2019, o governo de Singapura lançou o programa "30 por 30", que visa reduzir drasticamente a insegurança alimentar por meio da hidroponia e da aquicultura.[Ai-Lien, 2019][ASEAN ,2019]
África do Sul
Na África do Sul, entre um quarto e um terço das famílias sofrem de insegurança alimentar.[Dewing, 2013] Após os lockdowns da COVID-19, a fome infantil e familiar não diminuiu. Em contraste, a fome se estabilizou em uma taxa mais alta do que as taxas pré-pandêmicas. Esse aumento da fome pode ser devido ao lento crescimento econômico, ao baixo emprego e à perda de apoio financeiro do governo após a pandemia.[van der Berg, 2022] Os subsídios sociais concedidos pelo governo, juntamente com os subsídios para pensão alimentícia, as iniciativas de alimentação escolar e o Programa Integrado de Segurança Alimentar e Nutricional, foram todos influentes na redução da taxa de insegurança alimentar, especialmente antes do surto de coronavírus.[Chakona, 2019]
Sudão
Ao longo de 2024, a população do Sudão sofreu com graves condições de desnutrição e fome como resultado da guerra civil sudanesa iniciada em 2023, principalmente em Darfur, Cordofão e países vizinhos que acolhem refugiados, como o Chade.[Nashed, 2024] Em 1º de agosto, o Comitê Global de Revisão da Fome divulgou um relatório declarando oficialmente que era possível que as condições de fome da Fase 5 do Código Penal Internacional (IPC) estivessem em andamento no Norte de Darfur, perto de Al-Fashir, e que havia um alto risco de condições semelhantes em todos os campos de deslocados internos (IDP).[ReliefWeb, 2024] Grupos de direitos humanos afirmam que as condições de fome no Sudão foram agravadas pelos saques de cidades e a destruição de colheitas pelas Forças de Apoio Rápido, enquanto o exército sudanês restringiu as entregas de ajuda humanitária, bloqueando o transporte de alimentos para áreas controladas pelas RSF, limitando severamente o acesso à assistência vital.[Nashed, 2024]
O Comité Preparatório do Sindicato dos Médicos Sudaneses informou que mais de 522.000 crianças morreram de subnutrição desde o início da guerra, com 286.000 casos adicionais de subnutrição registados.[Sudan Trib, 2025] Mais de 9 milhões de pessoas foram deslocadas como resultado da fome e da guerra.[United Nations, 2024]
Estados Unidos
A insegurança alimentar e a fome nos Estados Unidos da América afetam milhões de americanos, incluindo alguns que são de classe média ou que vivem em lares onde todos os adultos trabalham. Os Estados Unidos produzem muito mais alimentos do que necessitam para o consumo doméstico — a fome nos EUA é causada pelo fato de alguns americanos não terem dinheiro suficiente para comprar comida para si ou para suas famílias. Causas adicionais de fome e insegurança alimentar incluem a privação de moradia e a política agrícola.[Walker, 2010][Fields, 2004] A fome é tratada por uma combinação de provisão de ajuda alimentar pública e privada. As intervenções públicas incluem mudanças na política agrícola, a construção de supermercados em bairros carentes, investimentos em infraestrutura de transporte e o desenvolvimento de hortas comunitárias.[Popkin, 2012][Story, 2008][Lopez, 2006][Corrigan, 2011] A ajuda privada é fornecida por despensas de alimentos, cozinhascomunitárias, bancos de alimentos e organizações de resgate de alimentos.[Dando, 2012][Poppendieck, 1999][Riches, 1986]
A dependência de bancos de alimentos levou ao aumento da obesidade e do diabetes em comunidades em situação de insegurança alimentar.[Oldroyd, 2022] Muitos alimentos em bancos de alimentos são altamente processados e de baixo valor nutricional, o que leva a maiores impactos na saúde. Um estudo mostrou que 33% das famílias americanas que frequentavam despensas de alimentos tinham diabetes.[Ramos-Gerena, 2022] Indivíduos em situação de insegurança alimentar que vivem em comunidades de baixa renda apresentam taxas mais altas de doenças crônicas, o que leva a custos de saúde e a mais dificuldades financeiras.[Oldroyd, 2022]
Infográfico sobre insegurança alimentar nos EUA
Historicamente, os EUA foram líderes mundiais na redução da fome, tanto em nível nacional quanto internacional. Na segunda metade do século XX, outras economias avançadas na Europa e na Ásia começaram a ultrapassar os EUA em termos de redução da fome entre suas próprias populações. Em 2011, um relatório apresentado no New York Times constatou que, entre 20 economias reconhecidas como avançadas pelo Fundo Monetário Internacional e para as quais havia classificações comparativas de segurança alimentar disponíveis, os EUA eram os piores.[NYT, 2011] No entanto, em março de 2013, o Índice Global de Segurança Alimentar classificou os EUA como número um em acessibilidade alimentar e segurança alimentar geral.[TEIU, 2013] A Iniciativa de Medição de Direitos Humanos[HRMI, 2023] constata que os EUA estão alcançando 87,6% do que deveria ser possível para seu nível de renda para o cumprimento do direito à alimentação.[HRMI, 2023-B]
Em 2023, cerca de 13,5% das famílias americanas sofriam de insegurança alimentar.[Rabbitt, 2024] Pesquisas têm consistentemente encontrado níveis muito mais elevados de insegurança alimentar entre os estudantes, com um estudo de 2019 constatando que mais de 40% dos estudantes de graduação dos EUA sofriam de insegurança alimentar. Indicadores sugeriram que a prevalência de insegurança alimentar entre as famílias americanas praticamente dobrou durante a pandemia de COVID-19, com um aumento especialmente acentuado entre as famílias com crianças pequenas.[Pedersen, 2019][Nazmi, 2019][Bauer, 2020]
Uganda
Em 2022, 28% das famílias ugandenses enfrentavam insegurança alimentar. Essa insegurança tem efeitos negativos na transmissão do HIV e na estabilidade familiar.[Bayram, 2022]
Uganda enfrenta desafios associados à segurança alimentar relacionados ao manejo do solo agrícola, à destruição de florestas e à pressão antropogênica sobre a terra. Isso é um problema, visto que a agricultura é a principal forma de aquisição de alimentos em locais como Tororo e Busia. Nessas áreas, 90% das famílias dependem da agricultura, portanto, interrupções em suas atividades agrícolas podem aumentar suas chances de instabilidade econômica e insegurança alimentar. Muitas famílias relatam que a falta de recursos, doenças e falta de terras, entre outras variáveis, são barreiras significativas à segurança alimentar.[Owino, 2014] No sistema de zonas úmidas associado a Uganda, 93% das famílias sofrem de insegurança alimentar, com 75% dos habitantes fazendo duas refeições e 8% fazendo apenas uma refeição por dia. Isso é agravado por fatores socioeconômicos como doenças (HIV/AIDS), pobreza e razões agrícolas, como degradação ou manejo da terra (regulamentação da produção de alimentos por meio de zonas úmidas).[Yikii, 2017]
Iêmen
A insegurança alimentar é altamente prevalente no Iêmen, com 60% da população afetada pelo declínio agrícola. O sistema de Classificação da Fase de Segurança Integrada classifica 53% dos iemenitas como em risco (36%) ou em situação de emergência (17%). Entre 23% e 30% dos iemenitas precisam mudar suas escolhas alimentares e comprometer a qualidade de seus alimentos para compensar a escassez de alimentos, enquanto 8% a 13% dos iemenitas admitem reduzir o número de refeições. O estado nutricional é mais grave para populações vulneráveis, como crianças que enfrentam problemas de desenvolvimento, como nanismo ou emaciação, como resultado da desnutrição. Mais de 462.000 crianças iemenitas sofrem de desnutrição aguda grave, o que aumenta o risco de doenças. Em um estudo de 2019, crianças com desnutrição aguda grave apresentaram uma taxa maior de sarampo, diarreia, febre e tosse em comparação com crianças com desnutrição aguda não grave.[Dureab, 2019]
Referências
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