Tradução de: https://en.wikipedia.org/wiki/Food_security
Abordagens para a segurança alimentar
Continuação da série iniciada em Seguranca alimentar - 1.
Tradução de: en.wikipedia.org - Food security
Resiliência dos sistemas agroalimentares
Sistemas agroalimentares resilientes podem alcançar a segurança alimentar. A resiliência dos sistemas agroalimentares refere-se à capacidade, ao longo do tempo, dos sistemas agroalimentares, diante de qualquer interrupção, de garantir de forma sustentável a disponibilidade e o acesso a alimentos suficientes, seguros e nutritivos para todos, além de sustentar os meios de subsistência dos atores dos sistemas agroalimentares. Sistemas agroalimentares verdadeiramente resilientes devem ter uma capacidade robusta de prevenir, antecipar, absorver, adaptar-se e transformar-se diante de qualquer interrupção, com o objetivo funcional de garantir segurança alimentar e nutrição para todos e meios de subsistência e rendimentos decentes para os atores dos sistemas agroalimentares. Essa resiliência aborda todas as dimensões da segurança alimentar, mas concentra-se especificamente na estabilidade do acesso e na sustentabilidade, que garantem a segurança alimentar tanto a curto como a longo prazo.[FAO, 2021] A construção da resiliência implica a preparação para perturbações, especialmente aquelas que não podem ser previstas, nomeadamente através de: diversidade na produção nacional, nas importações,[FAO, 2021][FAO, 2021-B] e nas cadeias de abastecimento; redes robustas de transporte de alimentos;[FAO, 2021][FAO, 2021-C] e acesso contínuo garantido a alimentos para todos.[FAO, 2021][FAO, 2021-D]
A FAO considera que existem seis caminhos a seguir para a transformação dos sistemas alimentares:[FAO, 2021-E]
integrar políticas humanitárias, de desenvolvimento e de construção da paz em áreas afetadas por conflitos;
aumentar a resiliência climática em todos os sistemas alimentares;
fortalecer a resiliência dos mais vulneráveis à adversidade económica;
intervir ao longo das cadeias de abastecimento alimentar para reduzir o custo de alimentos nutritivos;
combater a pobreza e as desigualdades estruturais, garantindo que as intervenções sejam pró-pobres e inclusivas; e
fortalecer os ambientes alimentares e mudar o comportamento do consumidor para promover padrões alimentares com impactos positivos na saúde humana e no meio ambiente.
Abordagens da FAO
Na última década, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) propôs uma abordagem de "dupla via" para combater a insegurança alimentar, combinando desenvolvimento sustentável e alívio da fome em curto prazo. As abordagens de desenvolvimento incluem o investimento em mercados rurais e em infra-estruturas rurais.[FAO, 2012] Em geral, a FAO propõe o uso de políticas e programas públicos que promovam o crescimento econômico de longo prazo que beneficiará os pobres. Para obter segurança alimentar de curto prazo, vales para sementes, fertilizantes ou acesso a serviços poderiam promover a produção agrícola. O uso de transferências condicionais ou incondicionais de alimentos ou dinheiro é outra abordagem promovida pela FAO. Transferências condicionais podem incluir programas de alimentação escolar, enquanto transferências incondicionais podem incluir distribuição geral de alimentos, ajuda alimentar de emergência ou transferências de dinheiro. Uma terceira abordagem é o uso de subsídios como redes de segurança para aumentar o poder de compra das famílias. A FAO declarou que “as abordagens devem basear-se nos direitos humanos, visar os pobres, promover a igualdade de género, reforçar a resiliência a longo prazo e permitir a saída sustentável da pobreza”.[FAO, 2012-B]
Um espalhador de esterco líquido é usado para aumentar a produtividade agrícola.
A FAO observou que alguns países tiveram sucesso no combate à insegurança alimentar e na redução do número de pessoas que sofrem de subnutrição. Bangladesh é um exemplo de país que atingiu a meta de combate à fome dos Objetivos de Desenvolvimento do Milênio. A FAO atribuiu o crescimento da produtividade agrícola e a estabilidade macroeconômica ao rápido crescimento econômico na década de 1990, que resultou em um aumento na segurança alimentar. Os sistemas de irrigação foram estabelecidos por meio de programas de desenvolvimento de infraestrutura.[FAO, 2018]
Em 2020, a FAO realizou um intenso trabalho de apoio e incentivo para tornar dietas saudáveis acessíveis como forma de reduzir a insegurança alimentar global e economizar grandes somas no processo. A agência disse que se dietas saudáveis se tornassem a norma, quase todos os custos de saúde que atualmente podem ser atribuídos a dietas pouco saudáveis (estimados em US$ 1,3 trilhão por ano em 2030) poderiam ser compensados; e que, em termos dos custos sociais das emissões de gases com efeito de estufa associadas a dietas pouco saudáveis, as poupanças seriam ainda maiores (1,7 biliões de dólares americanos, ou mais de 70% do total estimado para 2030).[FAO, 2020]
A FAO instou os governos a fazer da nutrição um elemento central de suas políticas agrícolas, políticas de investimento e sistemas de proteção social. Também pediu medidas para combater a perda e o desperdício de alimentos e para reduzir os custos em todas as etapas da produção, armazenamento, transporte, distribuição e comercialização de alimentos. Outra prioridade da FAO é que os governos garantam um melhor acesso aos mercados para os pequenos produtores de alimentos nutritivos.[FAO, 2020]
A Cúpula Mundial sobre Segurança Alimentar, realizada em Roma em 1996, teve como objetivo renovar o compromisso global com o combate à fome. A conferência produziu dois documentos importantes, a Declaração de Roma sobre a Segurança Alimentar Mundial e o Plano de Ação da Cúpula Mundial da Alimentação.[FAO, 2005][FAO, 2019] A Declaração de Roma apelou aos membros das Nações Unidas para que trabalhassem para reduzir para metade o número de pessoas cronicamente subnutridas na Terra até 2015. O Plano de Acção estabeleceu várias metas para o governo e para as organizações não governamentais, a fim de alcançar a segurança alimentar, a nível individual, familiar, nacional, regional e global.[FAO, 2021-F]
Outra Cimeira Mundial sobre Segurança Alimentar teve lugar na sede da FAO, em Roma, entre 16 e 18 de Novembro de 2009.[FAO, 2009]
A FAO também criou uma parceria que atuará através do quadro CAADP da União Africana, com o objetivo de acabar com a fome na África até 2025. Inclui várias intervenções, incluindo o apoio à melhoria da produção alimentar, o reforço da proteção social e a integração do Direito à Alimentação na legislação nacional.[FAO, 2015]
Melhorar a produtividade agrícola para beneficiar os pobres rurais
De acordo com a Avaliação Abrangente da Gestão da Água na Agricultura, um importante estudo liderado pelo Instituto Internacional de Gestão da Água (IWMI), gerenciar a água da chuva e a umidade do solo de forma mais eficaz e usar irrigação suplementar e em pequena escala são a chave para ajudar o maior número de pessoas pobres. Foi apelado para uma nova era de investimentos e políticas hídricas para melhorar a agricultura de sequeiro, que iria além do controlo do solo e da água ao nível do campo, para trazer novas fontes de água doce através de uma melhor gestão local da precipitação e do escoamento.[Molden, 2007] O aumento da produtividade agrícola permite aos agricultores cultivar mais alimentos, o que se traduz em melhores dietas e, em condições de mercado que ofereçam condições equitativas, em rendimentos agrícolas mais elevados.[von Braun, 2003]
Um fazendeiro segurando cebolas que ele cultivou em sua fazenda perto de Gilgil, Quênia
A Agência dos Estados Unidos para o Desenvolvimento Internacional (USAID) propõe várias medidas essenciais para aumentar a produtividade agrícola, o que por sua vez é fundamental para aumentar o rendimento rural e reduzir a insegurança alimentar.[USAID, 2004] Eles incluem:
Impulsionando a ciência e a tecnologia agrícola. Os rendimentos agrícolas atuais são insuficientes para alimentar as populações crescentes. Por fim, o aumento da produtividade agrícola impulsiona o crescimento econômico.
Garantir direitos de propriedade e acesso ao financiamento
Melhorar o capital humano através da educação e da melhoria da saúde
Mecanismos de prevenção e resolução de conflitos, democracia e governança baseados em princípios de responsabilidade e transparência nas instituições públicas e no Estado de Direito são fundamentais para reduzir a vulnerabilidade dos membros da sociedade.
Atividades de ajuda ao desenvolvimento
Em setembro de 2022, os Estados Unidos anunciaram uma contribuição de US$ 2,9 bilhões para ajudar os esforços de segurança alimentar global na Assembleia Geral da ONU em Nova York. US$ 2 bilhões serão destinados à Agência dos Estados Unidos para o Desenvolvimento Internacional para seus esforços de assistência humanitária ao redor do mundo, juntamente com US$ 140 milhões para a Iniciativa Alimentar o Futuro da agência. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos receberá US$ 220 milhões para financiar oito novos projetos, todos os quais devem beneficiar quase um milhão de crianças que vivem em países com insegurança alimentar na África e no Leste Asiático. O USDA também receberá outros US$ 178 milhões para sete projetos de desenvolvimento internacional para apoiar as prioridades do governo dos EUA em quatro continentes.[Agri-Pulse, 2022][House, 2022]
O Programa Mundial de Alimentos (PMA) é uma agência das Nações Unidas que usa ajuda alimentar para promover a segurança alimentar e erradicar a fome e a pobreza. Em particular, o PMA fornece ajuda alimentar a refugiados e a outras pessoas que passam por emergências alimentares. Também procura melhorar a nutrição e a qualidade de vida das populações mais vulneráveis e promover a autossuficiência.[WFP, 2016] Um exemplo de programa do PMA é o programa “Alimentos por Ativos”, no qual os participantes trabalham em novas infraestruturas ou aprendem novas competências que aumentarão a segurança alimentar, em troca de alimentos.[WFP, 2017]
Em abril de 2012, foi assinada a Convenção de Assistência Alimentar, o primeiro acordo internacional juridicamente vinculativo do mundo sobre ajuda alimentar. O Consenso de Copenhague de maio de 2012 recomendou que os esforços para combater a fome e a desnutrição deveriam ser a primeira prioridade para políticos e filantropos do setor privado que buscam maximizar a eficácia dos gastos com ajuda humanitária. Eles colocam isto à frente de outras prioridades, como a luta contra a malária e a SIDA.[Copenhagen Consensus, 2013]
Dietas alternativas
A segurança alimentar pode ser aumentada pela integração de alimentos alternativos que podem ser cultivados em ambientes compactos, que são resistentes a pragas e doenças e que não exigem cadeias de suprimentos complexas. Alimentos que atendem a esses critérios incluem algas, tenébrios e micoproteínas derivadas de fungos. Embora sejam desagradáveis por si só para a maioria das pessoas, esses ingredientes crus podem ser processados em alimentos mais saborosos.[Lipscombe-Southwell, 2021]
Muitos insetos diferentes são comestíveis; Gafanhotos, bichos-da-seda e vermes-de-bambu (alguns dos insetos na imagem) são apenas algumas das opções.
Com mais de 2000 insetos comestíveis identificados, há muitas opções de consumo. Os insetos podem fornecer uma opção sustentável para fontes de proteína contendo 13-77% de proteína em peso seco. A energia obtida pela ingestão de insetos pode ser semelhante à de outras fontes alimentares, como carne bovina e frango, dependendo do tipo de inseto consumido.[Tao, 2018] Os insetos podem ser uma opção sustentável de agricultura comercial para apoiar populações que lutam pela segurança alimentar devido às suas capacidades nutricionais e agrícolas, ocupando menos espaço para serem cultivados do que outras fontes de proteína.[Adegboye, 2021]
Movimento pela Justiça Alimentar
O Movimento pela Justiça Alimentar é um movimento multifacetado com relevância para a questão da segurança alimentar. Foi descrito como um movimento sobre problemas socioeconômicos e políticos relacionados à justiça ambiental, melhoria da nutrição e saúde e ativismo. Hoje, um número crescente de indivíduos e grupos minoritários estão a aderir à Justiça Alimentar devido ao aumento percebido da fome em países como os Estados Unidos, bem como ao efeito amplificado da insegurança alimentar em muitas comunidades minoritárias, particularmente nas comunidades negra e latina.[Hilmers, 2017]
Agricultura Ambiental Controlada
Agricultura Ambiental Controlada (AEC) é um sistema que utiliza hidroponia e agricultura vertical e que oferece uma solução para a escassez de água e a insegurança alimentar, especialmente em regiões áridas como o Mediterrâneo. Este sistema usa significativamente menos água e terra em comparação à agricultura tradicional, o que o torna altamente eficiente em áreas com recursos limitados. As regiões com infra-estruturas sólidas e mão-de-obra qualificada são particularmente adequadas para a AEC, que pode melhorar a produção alimentar local e contribuir para a segurança alimentar a longo prazo.[Palatnik, 2025]
Tecnologias Digitais
A adaptação de tecnologias digitais, como inteligência artificial, blockchain e Internet das Coisas (IoT) na agricultura permite que os agricultores acessem dados em tempo real, otimizem o uso de recursos e melhorem a tomada de decisões, levando ao aumento da produtividade e à redução do impacto ambiental. Por exemplo, as ferramentas da agricultura de precisão permitem a aplicação direccionada de insumos, minimizando o desperdício e preservando os recursos naturais.[Vahdanjoo, 2025]
Referências
Adegboye, Amanda Rodrigues Amorim; Bawa, Michael; Keith, Regina; Twefik, Sundus; Tewfik, Ihab (31 December 2021). "Edible Insects: Sustainable nutrient-rich foods to tackle food insecurity and malnutrition". World Nutrition. 12 (4): 176–189. doi:10.26596/wn.2021124176-189. ISSN 2041-9775.
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