Segurança alimentar - 1

Um breve prefácio

Tornamo-nos uma espécie que pela escala de população cruzada com a escala de consumo ameaça as demais espécies do planeta, e consequentemente, nossa própria sobrevivência, dadas as intrincadas e insubstituíveis relações da ecologia. Dentre os fatores que nos proporcionaram uma superpopulação - ainda em crescimento acelerado - está a revolução na nossa produção de alimentos, e dessa produção, os aspectos que a humanidade observa em suas organizações sobre o que seja a “segurança alimentar”, pois ainda temos massas da população sob o flagelo da fome. 

 

Observemos que a pobreza comprovadamente conduz às massas humanas a ainda maior destruição do ambiente, seja pelo fator da falta de cultura e um pensar sobre sustentabilidade, seja pela simples incapacidade da produção necessária para o sustento das massas, pela pouca produtividade, normalmente relacionada à baixa industrialização. Por esses motivos, traduzo o artigo sobre o tema da Wikipédia em inglês, pois dele são derivados aspectos a serem tratados no futuro quanto à nossa sustentabilidade.

Tradução de: en.wikipedia.org - Food security 

A segurança alimentar é uma medida da disponibilidade de alimentos e da capacidade dos indivíduos de acessá-los. [1]  De acordo com o Comitê de Segurança Alimentar Mundial das Nações Unidas, segurança alimentar é definida como o meio que todas as pessoas, em todos os momentos, têm acesso físico, social e econômico a alimentos suficientes, seguros e nutritivos que atendam às suas preferências alimentares e necessidades dietéticas para uma vida ativa e saudável. [2]  A disponibilidade de alimentos independentemente da classe, sexo ou região é outra. Há evidências de que a segurança alimentar era uma preocupação há muitos milhares de anos, com as autoridades centrais na China e no Egito antigos sendo conhecidas por liberar alimentos do armazenamento em tempos de fome. Na Conferência Mundial de Alimentos de 1974, o termo "segurança alimentar" foi definido com ênfase no abastecimento; segurança alimentar é definida como a "disponibilidade em todos os momentos de suprimentos mundiais adequados, nutritivos, diversificados, equilibrados e moderados de alimentos básicos para sustentar uma expansão constante do consumo de alimentos e para compensar as flutuações na produção e nos preços". [3] As definições posteriores adicionaram questões de demanda e acesso à definição. O relatório final da Cúpula Mundial da Alimentação de 1996 afirma que a segurança alimentar “existe quando todas as pessoas, em todos os momentos, têm acesso físico e econômico a alimentos seguros e nutritivos suficientes para atender às suas necessidades dietéticas e preferências alimentares para uma vida ativa e saudável." [4] [5]  

Mulher vendendo produtos em um mercado 

em Lilongwe, Malaui.

 

 

A segurança alimentar doméstica existe quando todos os membros, em todos os momentos, têm acesso a alimentos suficientes para uma vida ativa e saudável. [6]  Indivíduos que têm segurança alimentar não vivem com fome ou com medo de morrer de fome. [7]  A insegurança alimentar, por outro lado, é definida pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) como uma situação de "disponibilidade limitada ou incerta de alimentos nutricionalmente adequados e seguros ou capacidade limitada ou incerta de adquirir alimentos aceitáveis ​​de formas socialmente aceitáveis". [8]  A segurança alimentar incorpora uma medida de resiliência a futuras interrupções ou indisponibilidade de suprimentos essenciais de alimentos devido a vários fatores de risco, incluindo secas, interrupções no transporte marítimo, escassez de combustível, instabilidade econômica e guerras. Nos anos de 2011 a 2013, cerca de 842 milhões de pessoas sofriam de fome crônica. [9]  A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura, ou FAO, identificou os quatro pilares da segurança alimentar como disponibilidade, acesso, utilização e estabilidade. [10]  A Organização das Nações Unidas (ONU) reconheceu o Direito à Alimentação na Declaração dos Direitos Humanos em 1948, [7] e desde então disse que é vital para o gozo de todos os outros direitos. [11]  

Um fazendeiro segurando cebolas que cultiva 

em sua fazenda perto de Gilgil, no Quênia.

 

 

A Cúpula Mundial sobre Segurança Alimentar de 1996 declarou que "os alimentos não devem ser usados como um instrumento de pressão política e econômica". [5]  Uma vez que vários acordos e mecanismos internacionais diferentes foram desenvolvidos para abordar a segurança alimentar. A principal política global para reduzir a fome e a pobreza está nos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável. Em particular, o Objetivo 2: Fome Zero define metas globalmente acordadas para acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar e melhorar a nutrição e promover a agricultura sustentável até 2030. [12]   

 

Referências

1."COVID-19 risks to global food security - Science".

2."Food Security". www.ifpri.org.

3.Trade Reforms and Food Security: Conceptualizing the Linkages. FAO, UN. 2003.

4.Raj Patel (20 Nov 2013). "Raj Patel: 'Food sovereignty' is next big idea". Financial Times. Retrieved 17 Jan 2014.

5.Food and Agriculture Organization (November 1996). "Rome Declaration on Food Security and World Food Summit Plan of Action".

6."Food Security in the United States: Measuring Household Food Security". USDA. 

7.FAO Agricultural and Development Economics Division (June 2006). "Food Security" (2).

8.Gary Bickel; Mark Nord; Cristofer Price; William Hamilton; John Cook (2000). "Guide to Measuring Household Food Security" (PDF). USDA Food and Nutrition Service. Archived from the original (PDF) on 4 November 2013. 

9.FAO, WFP, IFAD. "The State of Food Insecurity in the World 2013. The multiple dimensions of food security"(PDF). FAO. 

10.FAO (2009). Declaration of the World Food Summit on Food Security (PDF). Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations.

11.United Nations Committee on Economic, Social, and Cultural Rights (1999). The right to adequate food. Geneva: United Nations.

12."Hunger and food security - United Nations Sustainable Development".